卤味食品零售化（这个卤味食品企业要做大做强,下一步应该如何抉择?）

卤味食品生意好做,还是卖水果生意好做?都是零销的。

1、冷饮摊 夏季开冷饮 摊可谓是最赚 钱的路边小生意之一。清凉冰饮是夏日的代表，如冰淇淋、雪糕、冷饮等，都是很受欢迎的选择。不仅可以吸引孩子们尝 试，也可以为炎热的上班 族 和行人解渴。另外，可以根据当地的特色和口味，推出创 新的口感和口味。

2、售卖蔬菜水果其次就是也可以去贩卖一些蔬菜水果，那么贩卖蔬菜水果这样的小生意可以说是社会的刚需，无论是什么时候都可以做。而且贩卖青菜以及水果利润是非常大的，只需要你拥有一辆电动车，天天去早市去卖菜以及卖水果。只要自己情商比较高，而且比较勤劳，那么生意肯定会非常好。

3、在小县城适合做什么生意？ 在小县城做生意，那就是开店，衣食住行，在小县城的话就剩下吃了，所以做餐饮最合适，选择一个好的位置，一个好的项目，而且县城投入也不是很大，风险小。 选择什么项目好呢？ 我从事餐饮行业六年，对很多吃的都有一定要的深入了解。

4、如彩色笔、橡皮擦、卡通人偶等。1手工艺品：手工艺品是夏季路边摊的另一个热门选择，如手工织品、手工珠宝、手工摆件等。总的来说，路边摊的小生意有很多选择，可以根据当地的市场需求和个人技能进行选择。无论选择什么样的小生意，都要确保食品卫生、价格合理，并积极与顾客互动，提高服务质量。

5、卖纸巾也是一个不错的地摊生意。纸巾作为生活必需品，市场需求稳定。只要价格合理，质量上乘，销量通常不错。纸巾分为干纸巾和湿纸巾，不易过期，不会造成大量库存积压。厨房用具地摊生意简单易行，不需要特别的技术，只需要会吆喝就行。各种厨房小件商品如切菜器、打皮刀、洗豌布等都很好卖。

餐饮营业执照经营范围是热菜可以卖卤菜吗

餐饮营业执照经营范围是热菜可以卖卤菜。熟食卤味制品属于28大类食品中的肉制品类，属于预包装食品，规定必须办理食品生产许可证，即SC证。比如鸭脖属于肉制品，故根据食药总局下发食品生产加工目录的要求，你可以在经营范围中注明：肉制品加工与销售最为恰当。

餐饮服务公司经营范围：农副产品生产及加工；中、大型餐馆（不含凉菜、不含裱花蛋糕、不含生食海产品）；热菜加工、集中配送、中心厨房；餐饮管理及投资咨询；餐饮设备及用品销售；餐饮资源整合管理；餐饮文化交流及餐饮产品展览；食品加工技术咨询及转让。

卤菜是一种熟食食品，全年皆可销售，但因其性质属于凉菜，所以在夏季，当天气炎热时，人们更倾向于食用凉菜，这使得卤菜在夏季成为销售旺季。相比之下，冬季由于天气较冷，消费者对卤菜的需求会有所减少，因此销量会下降。不过，这属于正常现象，你可以通过增加冬季的花色品种来弥补销售额的不足。

此外，卤鸡腿、卤鸡头、卤鸡胸肉、卤鸡心、卤鸡肝、卤鸡肫等也是卤菜店热卖的菜品。卤鸡腿肉质鲜嫩，味道鲜美，卤鸡头则口感独特，卤鸡胸肉则是健康的选择，卤鸡心、鸡肝、鸡肫等内脏类菜品则为食客带来不同的味觉体验。卤菜店热菜的多样化不仅体现在菜品的选择上，还体现在口味的多样性。

为什么卤制品能拥有千亿市场,卤菜店生意能长盛不衰?

1、总之，卤制品售卖方式灵活，既能当饭桌上的主角，又能做日常的零食，各种消费群体都能适应，再加上低门槛，投资小，利润可观，具有非常大的市场空间，所以，这才是卤制品长久不衰的根本原因。

2、卤菜摊位经营最大的优势就是减少了大量的房租成本，可以根据当地人流潮汐的变化，选择最佳的位置进行售卖，提升卤菜的销售量。这个时候卤菜摊的利润空间大概50%左右。凉拌菜、卤素菜相对利润会高；而卤肉卤制后会缩水，价格买不上去等原因，肉类食材利润相对会比较低。

3、当下，创业做卤菜生意的人是层出不穷，卤菜加盟品牌也是争向走向市场。一般情况下，做卤菜生意的人分为两类，一种是自己开的零散个体商户，另一种就是通过加盟卤菜品牌而开的加盟店。大多数情况下，那些零散个体商户在这种大的市场竞争力存活力是很低的，而那些加盟店命运就截然不同了。

4、产品种类和品质决定利润 卤菜店提供的产品种类丰富，包括各类卤肉、素菜等。高品质的产品能吸引更多顾客，增加回头客的数量，从而提高利润。此外，不断创新产品也能满足顾客的口味需求，增加销售额。成本控制是关键 卤菜店的成本包括食材成本、人工成本、租金等。有效的成本控制能帮助提高利润。

5、如果经营得当，花色品种多，口味独特，选择店址恰当，每天的营业收入还要高得多。