小虾皮怎样加工食品（小虾皮怎么做好吃法小零食）

虾皮是怎么加工出来的

虾皮是主要是由毛虾加工制成。毛虾是我国海产虾类中产量最大的虾类资源，常见的有中国毛虾和日本毛虾。前者主要分布在黄、渤海，后者多见于东海。两者极为相似。毛虾个体小，一般只有3厘米，因此不为人注意。用它加工的虾皮却是我国出口创汇的重要海产品之一。

虾皮主要是由一种叫做毛虾的小虾晒干加工制成的。虾皮的加工方法：（1）虾皮的主要原材料是毛虾，而我国的虾类海鲜中就是毛虾的产量最多啦，所以市场上的虾皮都很便宜。（2）挑选新鲜的虾皮为原材料，虾皮的整体大小要相差无几，不能有些虾皮比较大，有些虾皮比较小。

虾皮主要是由一种叫做毛虾的小虾晒干加工制成的。虾皮有生干品和熟干品两种。虾皮体小、皮薄，干制后很薄使人感到只是一层皮。“虾皮”一名由此而来。用中国毛虾生产的虾皮为上乘食品。毛虾是我国海产虾类中产量最大的虾类资源，常见的有中国毛虾和日本毛虾。前者主要分布在黄、渤海，后者多见于东海。

虾皮是怎么加工出来的生虾皮的加工方法 原料处理基本上同熟虾皮，其鲜度要求高，而且虾体要大和整齐。将处理干净的鲜虾沥水后薄薄地撒在席子上，待四成干时进行翻动，晒到九成干时即可收藏。加工生虾一定要选择晴朗干燥的天气进行，温度较高的阴天易把虾皮晒臭。生虾皮的出品率一般在20%左右。

虾皮主要是由一种叫做毛虾的小虾晒干加工制成的。虾皮有生干品和熟干品两种。虾皮体小、皮薄，干制后很薄使人感到只是一层皮。“虾皮”一名由此而来。用中国毛虾生产的虾皮为上乘食品。

虾皮怎么做才脆

取一个碗，加入适量的清水，将虾皮放进去泡一会儿。泡五分钟后淘洗掉尘土，捞出，沥干水分。将锅烧热，不放油，把虾皮倒进去，中火炒。水分快炒干时，倒入少许食用油，继续小火翻炒。炒到虾皮颜色变得金黄，就可以关火了。

油炸虾皮：将虾皮洗净，用厨房纸巾抹干水分。加热油锅，将虾皮放入油中炸至金黄酥脆，捞出沥干油份即可食用或用于烹饪其他菜肴。 爆炒虾仁虾皮：将虾皮切碎，用热水泡软备用。锅中加热油，放入蒜末、姜末炒香，加入虾仁翻炒至变色后加入泡软的虾皮继续翻炒。

清炒虾皮：这是最简单的做法之一。首先将虾皮用清水稍微浸泡，去除多余的盐分，然后沥干水分。热锅凉油，将虾皮倒入锅中，用小火慢慢翻炒至虾皮变得酥脆，颜色变为金黄色。这时可以加入一些葱花、姜末或者蒜末，增加风味。炒好的虾皮可以直接食用，也可以作为其他菜肴的配料。

虾皮是怎么制作出来的?

1、洗时一只手把住筐边在水中左右摆动，另一只手轻轻翻动筐中的虾，使泥沙从筐孔流出并沉入水底。洗时还要将小杂鱼和其他杂质拣出。洗净后将筐提出沥水。（2）水煮：在锅中加入适量的淡水，按水的重量加入6%的食盐，水沸后把原料虾投入锅中（虾与水的比例为1∶4），煮沸后即可捞出沥水。

2、虾皮，通常是将小虾经过煮制、晒干等一系列工艺加工而成的。这种食材在亚洲，特别是在中国的南方地区非常受欢迎。虾皮含有丰富的营养成分，如蛋白质、微量元素和矿物质。由于其独特的口感和营养价值，虾皮被广泛应用于各种烹饪中，如炒菜、煲汤、煮粥等。

3、材料：瘦猪肉10g，虾皮5g，大米（或小米）25g，冬菇5g，白菜25g，盐，葱花各少许。制作：将米淘净，瘦猪肉，虾皮，白菜，冬菇（用水泡过后）切碎。将油倒入锅中烧热，放入肉末翻炒后，再放入虾皮，冬菇，白菜，葱花炒匀。

4、准备原料：选择新鲜的小虾作为原料，这是制作虾皮的关键。新鲜的小虾肉质紧实，晒干后口感更佳。购买时应挑选色泽鲜亮、无异味的虾。清洗虾：将虾放入清水中浸泡，轻轻搓洗去除虾体表面的泥沙和杂质。注意不要用力过猛，以免损伤虾体。清洗干净后，用筛网沥干水分。剥壳去头：手工剥去虾壳和头部。

5、选材：制作虾皮的第一步是选择合适的虾。一般来说，新鲜的中、小虾是制作虾皮的最佳选择。这些虾肉质鲜美，营养丰富，适合晒干制成虾皮。在选择虾时，要注意虾的新鲜程度，尽量选择活虾或刚死的虾。清洗：选好虾后，需要对虾进行清洗。将虾放入清水中，用手轻轻揉搓，去除虾身上的泥沙和杂质。

6、熟虾皮的制作流程如下： 首先，根据鲜度分级处理毛虾，去除杂质，然后在清洁海水中洗涤，确保虾的清洁。 接着，将虾放入盐水中煮沸，保持盐水浓度，每锅煮后都要更换水以保持汤水清澈。煮好后充分沥水冷却。 煮好的虾晒干，先摇动虾筐使其松散，晒至四成干时需均匀翻动，以防止变质。

都说吃虾皮补钙,你们都是怎么做给孩子吃的?

1、当做配菜和其他菜一起做 虾皮是一个百搭的食材，可以将孩子爱吃的菜和虾皮组合起来，把虾皮当做配菜做给孩子吃。总结，虾皮对孩子补钙非常有好处，多吃虾皮可以防止孩子缺钙，而且通过食补，比通过药补更加安全和健康。在虾皮的做法上，建议每位家长根据自己孩子的喜好做成孩子们喜欢的虾皮大餐。

2、做菜时撒一些虾皮或磨成虾粉作调味品 虾皮性温，较适合儿童。因此，要给孩子补钙，可多让孩子吃点虾皮，可将炒熟的虾皮磨成粉，代替味精或鸡精使用，或放在平时孩子的食物中使用，即补钙又可调味儿。在给宝宝煮面或粥时里面可以加一点，搅拌均匀，既好吃，又补钙。

3、一般都是放一小撮油，放入虾皮爆香，加入芝麻，然后放在容器中保存，没事的时候可以当零食吃。虾皮补钙是一种很流行的说法，但是并不科学。原因如下：虾皮中所谓含钙量高主要是因为虾皮中钙的百分比含量高。但是由于虾皮本身的量很小，所以虾皮中钙的绝对数量很少。